蒸餾的起源：12世紀時，西方歐洲國家從阿拉伯引進了起源於埃及與希臘的「煉金術」，也就是「蒸餾」的雛形。


        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        <p style="text-align: left; line-height: 1.2;">蒸餾的起源：12世紀時，西方歐洲國家從阿拉伯引進了起源於埃及與希臘的「煉金術」，也就是「蒸餾」的雛形。</p><p style="text-align: left; line-height: 1.2;">蒸餾法的發明使用最早可以追朔自中古世紀的阿拉伯人，促使香水工業兩大發明的可行性提高。中國的香水行業在宋遼金時代時，率先開始使用蒸餾器，用來蒸餾花露水，此蒸餾花露的基本技能也算是為後代使用蒸餾法釀製酒提供了借鑑；慢慢的隨著煉金術的發展，蒸餾的技術日漸成熟，將當時的酒類拿來蒸餾後，就出現了最早期的蒸餾酒。</p><img src="http://i64.tinypic.com/2ia3ck1.jpg" style="text-align: left; width: 25%; float: none;"><p style="text-align: left; line-height: 1.2;"><span id="docs-internal-guid-616b06ab-7fff-104d-01ee-59b0a0827316"></span></p><div style="text-align: left;">蒸餾酒是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料，以蒸餾方式所製造出的酒；世界著名的蒸餾酒有以大麥蒸餾的英國威士忌、以葡萄蒸餾的法國白蘭地、以杜松子調味的荷蘭琴酒、俄羅斯及東歐以麵包蒸餾的伏特加、加勒比地區以蔗糖蒸餾的朗姆酒和墨西哥以龍舌蘭糖漿蒸餾的龍舌蘭酒，並稱世界六大雞尾酒調酒。</div><p></p><p style="text-align: left; line-height: 1.2;">蒸餾技術可以從更多植物擷取高品質的精油，且能用發酵法製造出濃度更高的酒精，於是成為最常用來擷取精油的方法，借著許多芳香物質的沸點高於水的特色，若跟蒸氣與水氣混合便會揮發，冷卻後跟水蒸氣分離，便可以保存一種為純淨的狀態。</p><p style="text-align: left; line-height: 1.2;">因此古老蒸餾工藝可謂是現今各式酒類香水最為原始的技法，烈酒與香水，本是同根生。</p><p style="text-align: left; line-height: 1.2;"><br></p><p style="line-height: 1.2;"></p><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: 新細明體, serif; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">圖片出處：</span><span lang="EN-US" style="font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">ThoughtCo:
How to Set Up Distillation Apparatus May 04, 2018, from
https://www.thoughtco.com/how-to-set-up-distillation-apparatus-606046?utm_source=pinterest</span><span lang="EN-US" style="font-size:8.0pt"><o:p></o:p></span></p></div><p></p>
        
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      

古老香精提取工藝－蒸餾法

蒸餾的起源：12世紀時，西方歐洲國家從阿拉伯引進了起源於埃及與希臘的「煉金術」，也就是「蒸餾」的雛形。

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