桃金孃(學名:Rhodomyrtus tomentosa),是桃金孃科桃金孃屬的植物,又名崗稔、山稔、當梨等。在潮汕地區,則是被叫做烏多尼。廣泛分佈於中國華南粵、閩地區,多為野生灌木。
桃金釀有著常綠的樹葉,優美的花朵,味道給人愉悅的感覺,象徵著美麗與年輕,就像是走在沙岸海邊享受著海邊吹來的海風,而桃金孃的果子是紫黑色的,跟藍莓的大小是差不多的,也是許多大人小時候穿梭在樹林間,常常順手一摘的香甜野果,也有人稱它為『野藍莓』。
桃金孃的使用價值非常的高,花朵常被人來美化自然場域,果實常被製成糖果、果醬等食品,桃金孃具清新的草本香氛,也常被放入化妝品、保養品等等。此外,也能做成果酒,具有極多的可溶性營養物,撒丁島桃金孃利口酒(mirto ricetta storica)這款酒是有關薩丁島歷史的故事,每喝一口都有從地中海灌木叢中散步、站在懸崖邊俯瞰大海的感覺,口感主要為姚金孃的香氣,還有混合著一些香草、月桂葉、鼠尾草的味道。
參考資料:http://kplant.biodiv.tw/%E6%A1%83%E9%87%91%E5%AD%83/%E6%A1%83%E9%87%91%E5%AD%83.htm
https://www.silviocarta.it/en/project/mirto-ricetta-storica/