水芹菜（學名：Oenanthe javanica），為繖形科，多年生草本植物，又稱水芹。生長於低海拔溝道、水田及溼地。沼澤地也常常能看見水芹菜的蹤影。
水芹菜的味道跟芹菜非常相近，常被加入美食中提味，葉子及葉柄常做為野菜食用，有清熱解毒功效。同時水芹菜的葉片與常被原住民當調味品做使用。而比起芹菜，水芹菜的味道更加的溫和、清爽。
水芹菜是屬於清新大自然的草皮味，就像是微風吹過大地的味道，融入香水後可帶來不一樣的味覺感受，給人一種大自然森林的感覺，LFP香料香水實驗室中T24味道就帶點芹菜的香氣，不濃郁刺鼻，適合台灣四季使用。
參考資料：
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=39965
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=39965
