榴槤（學名：Durio zibethinus），是原產於馬來西亞和印尼等東南亞國家的一種巨型熱帶常綠喬木，在東南亞也被作為「水果之王」。榴槤一詞通常指其果實，也稱麝香貓果。

提到榴槤，第一時間就會想到佈滿硬刺的外觀、強烈氣味，然而榴蓮氣味有些人喜歡有些人卻避之唯恐不及，當果實成熟，會產生乙硫氨酸，當中氣味化學分子有戊酸乙脂和乙硫醇。前者散發成熟水果香味，後者則有洋蔥的味道，還有許多氣味分子，包含臭鼬、爛掉的高麗菜、蜂蜜…是相當複雜的氣味組合。

雖然LFP香料盤上沒有與榴槤相似的味道，但若拆解氣味，TA66如同蜂蜜般香甜的味道、BU15像是棉花糖、焦糖的香氣，M63成熟果實的濃郁氣味，比起榴槤應該讓更多人喜愛且接受的氣味分子（笑）。