芫荽籽（Coriander seed），又名胡荽籽、香菜籽，根源可以追朔到西元前800年的美索不達米亞文明，原產自西亞、伊朗那一區，中世紀歐洲人經常用芫荽葉子和籽來掩蓋過期肉的臭味，而芫荽籽還經常放入歐式香腸。
在英國早期，常常把芫荽籽磨粉調一種在婚禮時喝的酒Hippocras，而現在芫荽籽粉也常用於調雞尾酒或泰國咖啡。芫荽籽香味溫和芳香，略帶柑橘及木質清香，比新鮮芫荽(香菜)味道更加圓潤。芫荽籽是印度人最喜歡食用的咖哩粉中重要原料之一。
在調味料中，它不像胡椒、辣椒粉，使用頻率極高，但在菜餚中加入它，總能讓整體香氣向上提高一個層次。
LFP香料盤中，總有幾個比較特殊猶如香料的氣味，例如B9、M43、Ｍ6、BA69，單一存在覺得味道較突出甚至有些刺鼻，但少比例加在香水內，每次聞到都還會是會讓周遭的人想知道，那淡淡卻擁有強烈存在的香氣到底為何
參考文獻:https://reurl.cc/anGqW4
https://www.youtube.com/watch?v=s8sD03FRPJA
