柚子（學名：Citrus maxima）
是芸香科柑橘屬果樹，又名文旦、香欒、朱欒、內紫等等，廣泛分布於中國河南、長江以南等地及東南亞，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，該種栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚等，一般在中秋節前採收，作為中秋拜月及餽贈親友的禮品。
柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方，每年春秋雨季時栽培最為適宜，柚樹生長需要水分，在其開花、結果，每年的穀雨時節的前後期進入花期，花枝飄香，嗅如草莓，柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒，柚子皮可提取做香味劑、化妝品，文旦柚表皮風乾後放置通風處即可有天然驅蚊效果，在巴西，厚皮可用於製作甜果醬，在斯里蘭卡，它經常作為甜點食用，有時還撒上糖，在柚子原產的東南亞大部分地區，柚子是一種常見的甜點，通常撒上 鹽混合，在沙拉中食用，在菲律賓，也應用在飲料，會由柚子和菠蘿汁製成。
柚子具有果香的酸甜、微苦的氣味，香水上常會與鈴蘭、鼠尾草等清新的花香調作搭配，也常與木質香調配合出帶著清甜果香的中性調香水。
參考資料：
