網誌:香菜,先不要 | LFP: 香料香水實驗室,客製專屬香水

2017/05/23

【香菜,先不要】
自從日本出了香菜口味的限定洋芋片,部分日本人對香菜的偏執已經到了狂熱的地步,也因此出現了香菜口味冰淇淋、牛奶、香腸等等,有點嚇人。
很多人不喜歡是因為香菜內含一種「醛類氣味(aldehyde) 」,可是妳知道於香水界中,醛類是可以創作出不少迷人香氣的哦。

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在眾多的食材裡,香菜是最容易引發兩派對立的食物之一,它和臭蟲、肥皂都富含相似的「 醛類( Aldehydes) 」氣味元素,所以有些人會產生噁心的聯想,但妳知道醛類使用於香水界中可以創造出迷人的香氣

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