莎劇中的香氣-水仙 Daffodil

【莎劇中的香氣-水仙】


《冬天的故事》中有一段形容冬日到來的謳歌:


「當水仙展現綻放後的黃嫩,

彷彿溪谷那頭的妙齡女子,風情萬千,

哎,那正是一年最甜美的當令芳澤;

為了愛拋頭顱灑熱血,

才是冬日故事的精髓。」

——奧托呂科斯|冬天的故事(第四幕,第三景)



“When daffodils begin to peer, With heigh! 

With heigh! The doxy over the dale, 

Why, then comes in the sweet o' the year; 

For the red blood reigns in the winter's pale.”

——Autolycus | The Winter's Tale (Act IV, Scene III)


帶有花香、綠意與些許蘚苔感的水仙其實原生於阿拉伯地區,使用於香水中的歷史已有數百萬年。在印度,水仙會與茉莉、檜木和玫瑰混合成油品,在祭祀前抹在人體上。也將身為中華民族過年應景花卉之一,水仙因為較耐寒的特性又被稱為「雪中花」,是重要的冬令時花,幽香沁人肺腑,常以清水養植,被人們稱為「凌波仙子」 ,一月也是水仙的最佳觀賞期。作為《冬天的故事》的代表花種也別有一番文化意義的風情。


水仙開著或白或黃的小花,乍聞之下,味道清香、甜美,有茉莉花、風信子的氣息,近距離接觸則稍微有點刺鼻、粉豔,濃郁渾厚、花香四溢、帶有深綠葉子的綠意,同時我們也能聞見些許的辛辣感、麝香和香草的細節,像是把鼻子埋在春天裡頭一樣馥郁。


現今的水仙種類有多達數百種,多數都是帶有白色與黃色小花的植物,有時候會有一些粉紅與橘調的花朵;但並非所有的水仙都帶有香氣,基本上主要組成水仙香氣的分子如帶有花香的(E)-β-羅曼烯((E)-β-ocimene)和乙酸芐酯(benzyl acetate),還有芳樟醇(linalool)和吲哚(indole)。就如同調香師曾對水仙下的註解:「水仙(daffodil/narcissus)帶有豐盈迷人的綠色能量,或也可以說成炎炎夏日燒得發出嘶嘶聲的草皮——是個出奇強烈卻又帶有涼意的花種。」(An opulent sensation of green-leaf, or the hissing of hot, wet summer lawns – a strangely intense and yet cool floral.


參考資料:

https://www.pairfum.com/do-daffodils-have-a-fragrance/

https://perfumesociety.org/ingredients-post/narcissus/


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